冬笋焖鹅肉的做法？

冬笋焖鹅肉的做法

材料

需要准备的材料有：

• 冬笋500克
• 鹅1000克
• 油适量
• 盐适量
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 五香粉适量
• 糖适量
• 鸡精少许

做法步骤

1. 鹅肉洗净切块，焯水处理,去除血水和杂质。
2. 笋整理干净,切块焯水。
3. 起锅热油,爆香葱姜和适量的郫县豆瓣酱。
4. 将焯水后的鹅肉放入锅中，加入料酒、酱油、五香粉和适量的糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好与鹅肉齐平。
6. 小火焖煮约2小时，期间注意观察汤汁的浓稠度,适时调整火候。
7. 在焖煮过程中，可以适时加入笋块,继续焖煮5分钟收汤。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

通过上述步骤，您可以轻松掌握冬笋焖鹅肉的做法，在烹饪过程中，注意火候的掌握和汤汁的调味,使菜肴味道更加鲜美。