熟辣椒油的家常做法？

家常 *** 熟辣椒油

想要掌握熟辣椒油的简单做法,以下步骤为你揭示：

1. 准备材料：在碗中加入适量的粗辣椒面和细辣椒面，按照2:1的比例混合，同时加入适量的熟芝麻盐、白酒和食用油。

2. *** 过程：使用白酒激发出辣椒面的香味，食用油则能避免炸糊，将所有材料搅拌均匀,作为初步准备。

3. 烹饪步骤：在锅中放入适量的食用油，先加入洗净的香菜、洋葱块或丝以及八角、香叶和桂皮,进行低温烹饪。

4. 烹饪技巧：小火慢炸，让辣椒面在锅中慢慢受热并逐渐炸至焦黄，在此过程中，注意控制火候,避免油温过高导致辣椒面糊化。

5. 风味提升：炸好后，将热油分次浇在辣椒面上，边倒边搅拌，让香味充分释放，放置一晚后,风味更佳。

通过上述步骤，你就可以轻松掌握熟辣椒油的 *** *** ，希望对你有所帮助,享受烹饪的乐趣！