武安面筋汤的家常做法？

武安面筋汤的家常做法

准备好食材：大鱼头1个、干笋衣100克、豆腐半块、面筋适量、绿豆粉丝适量，姜适量，料酒、白胡椒粉、盐，如果喜欢，可以加入适量的火腿或咸培根增添风味。

做法如下：

1. 锅烧热后放入适量的油,油热后将鱼头切成两半，放入锅中煎制2-3分钟。

2. 倒入适量的料酒,以去除鱼头的腥气。

3. 加入适量的清水,根据食用人数调整水量。

4. 将冷水泡过洗净的笋衣加入汤中,豆腐切小块也放入汤中，根据个人口味，可以适量加入白糖和白胡椒粉以及咸培根（如有）。

5. 大火煮开后,转为中火继续煮20-30分钟。

6. 加入面筋和绿豆汤粉一同煮制2-3分钟。

7. 最后根据口味加入适量的盐和白胡椒粉,并撒上一些香菜增添香气。

通过上述步骤,您可以轻松 *** 出武安面筋汤，烹饪时注意火候适中，确保食材充分煮熟，让汤汁味道鲜美。