重庆干锅香辣虾家常做法？

重庆干锅香辣虾家常做法

家常菜谱中,重庆干锅香辣虾的 *** 步骤如下：

第一步,准备食材：将大虾剖背去沙线，里脊肉切薄片，香菇洗净切成两半，香叶、八角洗净，姜、蒜、葱白切丁，香菜切碎。

第二步,将大虾放入料酒、盐拌匀腌制片刻，猪肉片中加入料酒、盐和淀粉抓匀码味。

第三步,锅中倒入适量的油，烧至六成热后放入花椒，然后下猪肉片炒至表面发白。

第四步,将姜、蒜、八角、香叶和干辣椒段炒出香味。

第五步,加入适量的汤或清水，加入老干妈香辣酱烧沸。

第六步,加入香菇烧约两分钟。

第七步,再放入处理好的虾和葱白丁，根据个人口味加入白糖、盐和蚝油调味。

第八步,改用大火收浓汤汁，最后撒入香菜碎翻匀即可出锅。

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