牛蛙怎么做好吃简单的做法？

准备阶段：

牛蛙宰块后,需用盐、花椒和料酒腌制3分钟，准备葱、姜、蒜和大料。

步骤/方式1：

将牛蛙块用盐、花椒和料酒腌制好后，将其余材料切好备用。

步骤/方式2：

将洋葱、青红椒和嫩姜切成小块，与切好的葱、姜、蒜和大料一同放入锅中炒香。

步骤/方式3：

将酸菜、泡海椒和豆瓣酱一同放入锅中炒出红油，再加入适量的生抽炒匀。

步骤/方式4至步骤/方式15：

炒至牛蛙上色后,加入开水，大火烧开后转小火慢炖，期间需翻炒几次，确保牛蛙完全吸收汤汁，炖煮约5-8分钟后，根据个人口味加入适量的盐，最后加入青红椒、洋葱和嫩姜翻炒至断生，再加入鸡精、味精和花椒面调味，最后翻炒均匀即可出锅。

通过上述步骤,您可以轻松 *** 出色香味鲜嫩的牛蛙，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调味品的添加，让牛蛙更加美味可口。