番茄牛腩面是怎么做的？

番茄牛腩面的 *** 过程

番茄牛腩面所需材料包括：

牛腩、个头偏小的番茄、罐装番茄酱、洋葱、豆瓣酱、姜、大蒜、料酒、酱油、糖、盐、香葱、香菜。

*** 步骤如下：

第一步,准备材料，将牛腩洗净切块，西红柿切块，洋葱切小片，姜切片，大蒜和香菜切末备用。

第二步,烧水，锅中加入冷水，将牛腩块放入，加入料酒和少许盐，烧开后撇去浮沫，焯水去除血沫。

第三步,炒制汤料，锅中放入适量的油，烧热后先爆香花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香，再加入葱姜片炒香。

第四步,炖煮牛腩，将焯水后的牛腩放入锅中，加入适量的料酒、老抽和白糖炒匀，然后加入足够的水烧开，盖上锅盖中小火炖煮至锅中还剩少许汤汁。

第五步,加入番茄酱和番茄，当汤汁开始浓稠时，加入适量的番茄酱和番茄块继续炖煮。

第六步,高压烹饪，将炖煮好的汤料倒入高压锅中焖煮二十分钟。

第七步,完成装盘，汤料做好后，将烫熟的菠菜放入碗中，再捞出煮好的面条，将牛腩面的汤料倒入碗中，撒上香葱末和香菜末即可享用，整个过程注重细节和烹饪技巧的融合，使得这道番茄牛腩面不仅美味可口，而且营养丰富。