豆腐鱼好吃吗？

豆腐鱼这道美食,其口感鲜美，营养丰富。

豆腐鱼含有丰富的氨基酸和维生素A、钙、磷等，是滋补佳品，多吃这种鱼，不仅可以预防骨质疏松，尤其是深海鱼中的DHA更是口感鲜嫩，让人回味无穷，豆腐鱼与嫩豆腐搭配，做出来的菜肴口感极佳。

【菜名】豆腐烧豆腐鱼

*** 这道菜,需要准备豆腐鱼、嫩豆腐、香葱、蚝油、生姜等食材，将新鲜的豆腐鱼挑选干净，多买几条以备不时之需，挑选两块嫩豆腐备用，还需准备葱姜蒜等配料。

*** 步骤如下：

1. 准备食材：去菜场购买新鲜的豆腐鱼，确保其新鲜度，需要准备嫩豆腐两块，以及葱姜蒜等配料。

2. 处理豆腐鱼：将豆腐鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，如果嫌麻烦，可以让卖家帮忙处理，洗净后的豆腐鱼可以放在盘子里备用。

3. 炒制酱汁：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末进行煸炒，炒出香味，然后加入料酒、生抽和蚝油等调味料，翻炒均匀。

4. 蒸制：将炒好的酱汁淋在切好的嫩豆腐上，铺上蒸好的豆腐鱼，最后撒上一些小米辣来提升颜值和增加口感。

5. 将蒸锅中的食材放入蒸锅中,盖上锅盖，用中小火蒸煮10分钟，蒸好后，撒上一些葱花即可出锅。

烹饪小贴士：

1. *** 时务必确保豆腐鱼清洗干净,特别是对于这种肉质鲜嫩的鱼类食材。
2. 在炒制过程中尽量少用铲子,采用蒸制方式更为适宜。
3. 在调味时可以根据个人口味适量添加调味料,食材的准备量可以根据实际情况灵活调整。
4. 选购食材时尽量选择新鲜的豆腐鱼,让卖家帮忙处理干净，这样更省事。

这道豆腐烧豆腐鱼不仅美味可口,而且营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择，希望您能够喜欢并尝试 *** 这道美食！