孜然鱿鱼怎么做？

准备好材料：鲜鱿鱼、香葱、生姜、大蒜、花椒、孜然粉、盐、蚝油、生抽。

*** 步骤

1. 清洗鱿鱼，去除内脏、眼睛和软骨。
2. 将鱿鱼切成适当的条状,注意鱿鱼须的粗细长短要适中。
3. 在锅中烧开热水，将鱿鱼焯烫一分钟后捞出,沥干水分。
4. 起锅烧热，加入适量的花生油,放入花椒粒炒香。
5. 放入葱姜蒜炒香。
6. 加入沥干的鱿鱼，加入孜然、孜然粉、盐、生抽、蚝油进行翻炒。
7. 大火炒制，保持翻炒的频率,约3分钟后停火。
8. 出锅前可根据个人口味加入适量的糖、青辣椒等调味品。

小贴士

为了使孜然味道更加浓郁，建议孜然粉不要在最后再加入,而是在整个烹饪过程中逐步加入。

通过以上步骤,您就可以轻松 *** 出美味的孜然鱿鱼了。