怎么在家做油条？

*** 油条的步骤

准备好所需的食材：小麦粉、泡打粉、小苏打、食盐、鸡蛋、适量的水和玉米油。

第一步,将面粉放入和面盆中，加入适量的泡打粉、小苏打和食盐，用筷子将其搅拌均匀，接着磕入一个鸡蛋，再淋入适量的玉米油，继续用筷子搅拌均匀，然后分次少许加入适量的水，过程中需要不断用筷子搅拌，直至搅拌成絮状。

第二步,用手将面团揉成一个稍微软一点的状态，但不要过于光滑，揉好后盖上保鲜膜，静置10分钟，静置时间差不多后再次揉面，这次需要将面团揉光滑，在表面刷上一层食用油，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

第三步,面团经过一段时间的冷藏回温后取出，将其分成两块，取一块用手按压成长条形状，然后用擀面杖将其擀成长条形状，接着用刀具将其切成宽度约为两个手指宽度的油条，叠放好两条油条后静置5分钟。

第四步,在锅中加入适量的食用油，烧至六成热时，两手捏起压好的油条，放入锅中，此时油条会迅速浮起，待其炸至蓬松且表面金黄后即可捞出，控干油份即可享用。

通过上述步骤,你就可以在家轻松 *** 出美味的油条了， *** 过程中需要注意搅拌的力度和时间，以及最后的炸制技巧，这样才能 *** 出口感蓬松、外酥里嫩的油条。