韭菜炒拉皮的家常做法？

韭菜炒拉皮的家常做法

拉皮是家常菜中的一道美味佳肴,其口感筋道，搭配豆芽、香干和韭菜等食材，简单易做，深受人们喜爱，以下是具体的家常做法：

主料：拉皮500g、豆芽250g、韭菜200g、香干100g、秋耳20g

辅料：适量盐、鸡精、生抽

调料：

1. 将拉皮切成宽约1厘米的条状。
2. 将香干切片。
3. 提前将秋耳泡发好。
4. 将豆芽洗净沥干水分。
5. 将韭菜洗净切成寸断,并切好葱蒜。

*** *** ：

1. 锅中倒入适量的油,大火预热。
2. 待油热后,放入葱蒜炒香。
3. 接着放入豆芽,翻炒至略微变软体积变小。
4. 然后放入香干和秋耳,稍微翻炒一下。
5. 当拉皮炒至微微变色时,放入韭菜，保持大火，翻炒至拉皮上色均匀且韭菜断生即可。

在烹饪过程中,注意火候的掌握，保持翻炒的均匀性，让每一道食材都能充分入味，这样 *** 出来的韭菜炒拉皮不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。