凉拌豆皮家常做法？

凉拌豆皮家常做法

准备好几张豆腐皮，将其洗净并卷起，然后切成细丝，在锅中烧开水，将切好的豆腐皮放入,煮至豆腐皮变得软糯且无豆腥味。

煮制过程中，加入一勺盐，有助于提升豆腐皮的底味，去除豆腥味的同时增添鲜美，大约煮2分钟后关火，捞出豆腐皮并用凉水过水,沥干水分。

准备所需的配菜，选用小米椒和香菜切段，葱白部分切成细葱丝,将这些配菜与切好的蒜沫一同放入盘中。

在锅中倒入适量的油，待油微热时加入花椒炸出香味，之后将花椒捞出，再加入小米椒和少量干红椒丝,晃动锅使辣椒与油充分混合。

加入盐、白糖、鸡精、生抽和陈醋，以及少量的香油进行调味，加入油泼辣子进行搅拌,使其味道更加浓郁。

这样一道家常的凉拌豆腐皮就完成了，豆腐皮经过简单的处理和搭配，既营养丰富又美味可口,这道菜适合喜欢尝试新口味的朋友们尝试 *** 。