鸡蛋饼干饼的家常做法？

鸡蛋饼干饼的家常做法

准备材料：鸡蛋1个、蛋黄2个、低筋面粉60g、奶粉10g、白糖30-40g,以及适量的黑芝麻。

步骤如下：

在一个无水无油的深盆中，将鸡蛋和蛋黄混合，并加入柠檬汁几滴，白糖35克，使用打蛋器，以高速打发至鸡蛋体积变大变白,且滴落时纹路清晰不会马上消失。

将低筋面粉和奶粉混合均匀，采用翻拌或炒菜的手法，轻轻混合均匀，注意不要画圈搅拌，以免造成过多的气泡，将混合好的面团放入裱花袋中,并剪出一个小口。

将面团均匀地挤出圆形，大小适中，形状美观，为了防止烤制过程中豆豆膨胀粘连,每个豆与豆之间可以留一些空隙。

将挤出的饼干放入预热好的烤箱中，以50升的烤箱为例，温度设定为150℃预热10分钟左右，之后将饼干放入烤箱中烤制，时间设定为18-25分钟，注意观察烤箱内的变化,适时调整温度和时间。

*** 鸡蛋饼干饼需要注意材料搭配和操作细节,按照上述步骤操作即可轻松完成这道家常菜。