竹笋炒肉怎么做好吃？

竹笋炒肉是一道色香味俱佳的美食,要 *** 这道菜，可以按照以下步骤进行：

原料准备：选用新鲜竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽和适量的蒜。

准备食材

将竹笋切片,猪肉切片，肥肉单独放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时。

炒制过程

1. 锅烧热后,无需加油，将竹笋放入锅中，加入少许盐翻炒一分钟。
2. 在锅中倒入适量的食用油,烧至四成热后，将腌制好的肉片放入锅中炒至肉色发白，盛出备用。
3. 在锅中放入适量的食用油,烧热后放入肥猪肉，翻炒至微微出油。
4. 放入拍碎的蒜米,爆香后，将之前炒好的瘦肉和竹笋一同放入锅中，加入生抽进行翻炒。
5. 炒匀后即可出锅,一道美味的竹笋炒肉就完成了。

通过上述步骤,我们可以看出竹笋炒肉的烹饪过程并不复杂，关键是选材要新鲜、腌制要到位、火候要适中，这样才能 *** 出口感鲜美、营养丰富的竹笋炒肉。