牛骨白豆汤的做法？

准备用料：

牛骨500g，冬瓜100g，黄豆100g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉适量，盐适量,糖10g。

具体步骤：

1. 将牛骨切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制一段时间。
2. 在锅中加入冷水，放入牛骨和姜片,水开后撇去浮沫。
3. 加热后，放入适量的油和糖,熬至糖色变为赭石色。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中翻炒均匀。
5. 放入冬瓜块,翻炒均匀。
6. 加入清水或高汤,基本与猪肉萝卜面齐平。
7. 加入生抽、老抽、蚝油、八角和适量的酒。
8. 大火煮沸后，盖上盖子,小火慢炖10分钟左右。

襄垣大块豆腐汤（加韭花的大圪塔豆腐汤）的做法如下：

韭菜花又称韭白上的白色花簇，是中国南北城乡普遍食用的一种调味作料，在秋天里，可以采摘韭花洗净后碾成细末，再加入青辣椒和坛子中腌制几天后食用，其味道微辣中带有韭香，在中国的历史中，韭菜的食用可以追溯到春秋时期，韭花的食用历史悠久，珍贵程度可见一斑,在烹饪时可以加入适量的韭菜花增添风味。

在描述韭菜花及其在烹饪中的应用时，可以强调其微辣中带有韭香的独特口感和在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵程度,也可以提及韭菜花在中国南北城乡的广泛食用和其作为调味作料的独特作用。