胡辣汤的家常做法？

1. 将薄豆腐用油炸一炸后,捞出，控油，然后切成小细条，同时将熟牛肉切成小碎肉丁，香菜摘好，洗干净，切成小段。
2. 花生提前一晚浸泡,与牛肉一同放入锅中炖煮，期间不断撇去浮沫至汤清澈，通常需要4-6小时，确保汤清澈且口感浓郁，取出的牛肉块切粒备用。
3. 在锅中注入牛肉清汤,煮沸后，依次加入准备好的胡辣汤料（豆皮、海带、木耳、粉丝等切碎粒）。
4. 继续煮15分钟左右,使胡辣汤料充分煮沸。
5. 取一碗,倒入适量的胡辣汤粉，用温水稀释成稀糊状。
6. 开火将稀释的胡辣汤糊倒入锅中,用勺子不停地搅拌锅中的食物，避免糊锅，待锅再次煮沸后，将香菜放入锅中，继续搅拌均匀。

胡辣汤的 *** 其实并不复杂,主要步骤包括食材准备、炖煮、调味和勾芡，通过精心挑选和搭配食材，以及适当的烹饪时间，就能轻松 *** 出美味的胡辣汤。