尖椒炒海参的家常做法？

尖椒炒海参,简单易行，是餐桌上的美味佳肴。

食材准备

1. 海参2头,选用新鲜、肥美的海参，口感鲜美。
2. 五花肉1斤,切成块状，使其口感更佳。
3. 姜3片,切片以去腥。
4. 干辣椒适量,增添辣味。
5. 葱1颗,切段增加香味。
6. 八角1片,增添香味和调料的味道。
7. 生抽适量,提味。
8. 冰糖适量,增添甜味。
9. 老抽适量,用于调整颜色和增加风味。
10. 盐适量,用于调味。

*** 过程

1. 将泡发好的海参切段,五花肉清洗干净切块。
2. 起锅烧水,加入料酒、姜片，大火煮开后放入五花肉，再次煮开后将五花肉捞出清洗干净，这一步是为了去除五花肉的腥味和杂质。
3. 起锅烧油,加入五花肉翻炒至微黄色，这一步是为了让五花肉的油脂渗出，增加口感和香味。
4. 加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮等调料，翻炒均匀，这一步是为了让食材更好地融合调料，提升口感和香味。
5. 加入适量的热水,大火煮开后转小火煮30分钟，这一步是为了让食材充分吸收调料的味道和营养。
6. 加入适量海参,继续小火慢炖，让海参的味道充分渗出，同时加入生抽、盐等调味料，大火收汁即可，最后可以撒上一些青红尖椒增加色彩和口感。
7. 最后可根据个人口味加入适量的味精或鸡精提鲜。

情感张力提升

这道菜不仅美味可口,还蕴含着家常烹饪的温馨与家常食材的朴实无华的情感，每一口都能感受到烹饪的用心和食材的鲜美。