济南刘小月炸羊肉串腌制方法？

主料：精选羊肉300克 辅料： 孜然粒1克、孜然粉1克 辣椒粉2克 盐5克 白酒15克 黑椒烧烤酱适量 干淀粉适量

步骤如下：

1. 在羊肉中滴入几滴白酒,以去腥增香。
2. 加入适量的辣椒粉和孜然,根据个人口味适量添加。
3. 撒入适量的盐，并倒入适量的黑椒烧烤酱,以增加风味。
4. 加入少许清水，用手轻轻搅拌，让羊肉充分吸收水分和调料,直至肉质变得粘稠。
5. 加入少许淀粉，再次搅拌均匀,让肉质更加紧密。
6. 将羊肉腌制10分钟,使其充分入味。
7. 使用钢钎将羊肉串好,确保每串羊肉都均匀分布。
8. 在烤盘上铺好锡纸,将腌制好的羊肉串放入烤盘中。
9. 将烤箱预热至220度。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以220度上下火烘烤大约10-15分钟。
11. 烘烤完成后取出，趁热食用，口感鲜美,香气扑鼻。

通过上述步骤，刘小月可以轻松掌握炸羊肉串的腌制 *** ,让每一串羊肉都美味可口。