炒花甲肉怎么做好吃，炒花甲肉的家常做法？

炒花甲肉的家常做法

食材准备

花甲1斤、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、糖适量。

做法步骤

第一步,买回来的花甲，先用料酒和盐浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，以彻底去除附着物。

第二步,烧一锅清水，将花甲倒进锅内，煮至花甲开口后，立即捞出，用清水冲洗干净。

第三步,在炒锅中加入适量的花生油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒，接着加入适量的豆豉辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色。

第四步,将处理好的花甲放入锅中翻炒均匀。

第五步,加入适量的料酒、蚝油、生抽和糖，继续翻炒均匀。

第六步,最后淋入适量的淀粉水勾芡，使花甲更加鲜嫩可口，炒好后撒上香菜段即可出锅。

这样炒出来的花甲肉质鲜嫩可口,麻辣鲜香，绝对是一道让人欲罢不能的美食，一上桌就被大家抢光，简直是香辣爆炒花甲肉狂甩路边摊几条街！

通过上述步骤,您可以轻松掌握炒花甲肉的家常做法，记得在烹饪过程中注意火候和调味，让花甲肉更加美味可口。