藕片排骨汤的做法？藕片排骨汤的制作方法是什么？

*** 藕片排骨汤，先将排骨焯水处理去血水，加入姜片炖煮，随后，加入切好的藕片，共同炖煮数小时，直至排骨熟软，藕片透熟，汤品口感鲜美，具有滋补养生的功效，根据个人口味加入适量调料，如盐、胡椒粉等，即可享用美味的藕片排骨汤。

藕片排骨汤的烹饪 ***

材料：

• 山药一碗
• 莲藕一碗
• 排骨一磅
• 红枣适量（可选）
• 枸杞适量（可选）
• 鸡汤块一小匙

做法：

1. 将山药切块,莲藕洗净切片。
2. 将排骨放入滚水中烫约10分钟,去除血水，然后捞起并用冷水清洗干净，将排骨剁成约5厘米长的块。
3. 将排骨、山药和莲藕放入清水中，大火煮沸，清水应盖过所有食材。
4. 水滚后,加入红枣，转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮两小时。
5. 加入鸡汤块和枸杞,再煮几分钟，让汤更鲜美。

湖北名菜莲藕排骨汤的 *** 讲究

湖北的莲藕排骨汤是一道著名的传统菜肴, *** 时需要注意以下几点：

选材十分重要,排骨应选用新鲜的猪肋排，莲藕则推荐选用洪湖的藕或者老莲棒，这样炖出的藕更加糯美，还需要准备姜、整葱以及砂锅或不锈钢锅（以避免藕发黑）。

在操作方面,如果想让肉更加美味、汤更加浓郁，可以先将排骨用姜片炒一下，然后加入开水炖至白汤，再放入藕和整葱，用砂锅炖20到30分钟，如果想让汤更加清爽，可以将排骨、藕、姜和葱一起放入砂锅，加入凉水炖熟即可。

炖制过程中,需要注意火候的掌握和食材的搭配，这样才能 *** 出一道美味可口的莲藕排骨汤，希望这些注意事项能帮助您更好地 *** 湖北名菜莲藕排骨汤，让您品尝到地道的美味。