阿远狮子头家常做法？

阿远，你知道家常狮子头怎么 *** 吗？以下是具体的做法：

原材料包括猪肉、荸荠、老豆腐、鸡蛋、调味料等，猪肉选用肥瘦比例适中的五花肉或梅花肉、夹心肉均可，一般建议肥瘦比例为3:7或4:6,可根据个人口味选择。

*** 红烧狮子头时，首先需要准备原材料并确保其新鲜,按照以下步骤操作：

狮子头家常做法

1. 准备食材：根据所需食材准备相应量的猪肉、荸荠、老豆腐、鸡蛋和调味料。

2. 处理肉馅：将猪肉切成小块，加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽和老抽等调味料，搅拌均匀后继续打水，确保肉馅充分吸收水分，同时加入适量的葱姜蒜水,增加口感和香味。

3. 团圆子 *** ：取适量的狮子头馅料放在手上，淋上适量的淀粉糊，团成狮子头形状,这一步是为了让狮子头在油炸或炖煮过程中不易散开。

4. 油炸狮子头：锅中加入食用油，油温5成热后下入狮子头，中火炸至表面定型且金黄色后捞出，炸好后可以分装保存,冷藏或冷冻。

5. 烹饪过程：锅中加入少许食用油，爆香生姜、大葱和大蒜后加入热水，加入之前准备好的香料包、食盐、白糖、生抽和老抽调味，然后下入炸好的狮子头，大火煮开后转小火慢炖2个小时,期间可根据个人口味加入青菜烫熟。

通过以上步骤，你就可以轻松掌握红烧狮子头的家常做法了，整个 *** 过程注重食材的搭配和调味，让狮子头既美味又营养,希望你喜欢！