如何做蛤蜊肉炖蛋？

蛤蜊肉炖蛋的 *** 步骤如下：

第一步,准备食材：蛤蜊300克、鸡蛋2枚、小葱2根、生姜1片。

第二步,将蛤蜊在盐水中浸泡一小时，以去除泥沙。

第三步,生姜切丝，小葱切断，在锅中加入适量水，加入料酒、生姜丝和小葱白段，大火烧开后将蛤蜊放入，蛤蜊煮开后捞出备用。

第四步,用流动的水彻底清洗蛤蜊，去除其生前未吐尽的泥沙。

第五步,将鸡蛋打散，加入适量盐，将之前煮蛤蜊的水倒入鸡蛋液中，比例为1:1，搅拌均匀。

第六步,将处理好的蛤蜊码放在盘中。

第七步,将搅拌好的鸡蛋液倒入蛤蜊中。

第八步,将蒸锅中的食材放入蒸锅中，大火蒸8分钟，蒸好后取出撒上葱花即可。

整个 *** 过程注重细节和步骤的连贯性,确保食材的新鲜和烹饪的完美，通过这样的步骤，您可以轻松 *** 出美味的蛤蜊肉炖蛋。