蟹黄堡的做法？

食材明细主要包括新鲜的牛肉馅、烟熏培根、公蟹等，具体包括奶油生菜半个、西红柿半个、黄瓜半根、鸡蛋2个、汉堡坯2个以及调味料。

*** 步骤如下：

1. 选用新鲜的公蟹，确保其新鲜度，将牛肉馅、培根、烟熏蟹肉等食材按照一定的比例混合，并加入适量的调料，如奶油、鸡蛋、芥末等。

2. 起锅烧水至沸腾，将螃蟹倒扣过来放入锅中蒸制10分钟，蒸制完成后，用凉水冲凉螃蟹,使其保持一定的鲜嫩口感。

3. 蒸螃蟹的同时，准备煎制汉堡坯，平底锅不用加油，放入切碎的培根小火煎至肥肉发脆，注意煎制时不要过度搅拌,以免影响口感。

4. 将煎好的牛肉馅与鸡蛋混合，顺着一个方向搅打至稍稍上劲，注意不要搅得过湿,以免影响口感。

5. 将搅拌好的牛肉馅做成肉饼，大小适中,比汉堡坯稍大一些。

6. 在汉堡肉饼上依次铺上切好的生菜丝、黄瓜片以及番茄片。

7. 在汉堡上均匀地涂抹蛋黄酱和调味料,完成 *** 。

整个 *** 过程中需要注意保持食材的新鲜度和卫生，确保烹饪过程的安全和卫生,根据个人口味可以适当调整调味料的用量。