小母鸡炖汤的做法？

小母鸡炖汤的做法

准备材料：一只约两斤的母鸡、50克干黄花菜、30克干香菇、20克姜、250ml料酒、少许盐。

做法如下：

第一步，将母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片,将干黄花菜和干香菇泡好滤干备用。

第二步,烧一壶开水待用。

第三步，在砂锅或汤锅中加入鸡肉、姜片、黄花菜和香菇，加开水,使水盖过肉块一倍高。

第四步，大火烧开，改用中火炖煮，炖煮时间视鸡肉松软程度而定,通常需要1小时以上。

甲鱼老母鸡炖汤的功效与作用

甲鱼老母鸡炖汤具有丰富的营养价值，含有优质蛋白质、氨基酸、矿物质、多种维生素和微量元素，这些成分具有滋补珍品的效果，对于体质虚弱、肝肾阴虚、贫血等人群具有补益气阴、健脾开胃、增强免疫力的功效，对于产后少乳的女性，还能提高母乳质量、增强婴儿免疫力,对于高血压和冠心病以及血栓等疾病也有预防作用。

食用甲鱼注意事项

1. 死甲鱼不能食用，因为其中含有较多的组胺酸，组胺酸在分解过程中会产生有毒的组胺物质,食用后会引起中毒。
2. 食用甲鱼时应注意避免与某些食物同时食用，如桃子、苋莱、兔肉等，这些食物与甲鱼相克,可能会影响甲鱼的营养价值。
3. 患有肝炎患者以及肠胃炎、胃溃疡等消化系统疾病患者不宜食用甲鱼。
4. 患有失眠者、孕妇以及产后虚寒、脾胃虚弱腹泻者也不宜食用甲鱼,这些人群食用可能会加重身体负担或引发不适。

通过以上步骤和注意事项,我们可以更好地享受甲鱼老母鸡炖汤的美味与营养价值。