辣椒灌肉末的家常做法？

准备肉馅500克，加入鸡蛋50克、蚝油10毫升、生抽10毫升、五香粉5克、葱花15克、姜末15克以及食用盐5克。

用筷子顺时针方向充分搅拌肉馅，使其充分融合，去除辣椒蒂,将处理好的肉馅均匀地塞入洗净去蒂的青椒中。

在锅中放入适量的食用油，加热至六成热后，将肉馅灌入青椒中，用中火煸炒至两面金黄，炒至辣椒肉质酥软,香味四溢时即可出锅。

这样，一道美味的辣椒灌肉末家常做法就完成了，烹饪时注意火候，确保肉质鲜嫩多汁,辣椒香脆可口。