塌菜的做法？

塌菜的做法

塌菜可以与辣椒炒制而成,具体做法如下：

选用嫩塌菜500克,搭配适量的泡干红辣椒，再加入适量的葱、蒜末，以及适量的盐、味精和香油，准备好这些原料后，就可以开始 *** 了。

第一步,将塌菜择好后清洗干净，然后放入开水中稍微烫一下，捞出后切成片，将辣椒切成细丝。

第二步,在炒勺中放置大火，加入适量的花生油烧至五成热，在此阶段，将干辣椒煸炒至微香，然后放入切好的葱蒜稍炒。

第三步,将烫过的塌菜加入锅中，加入适量的盐和味精进行翻炒，炒至塌菜完全熟透且口感脆嫩爽口时，淋上少许香油，使其更加提香。

翻炒均匀后即可装盘上桌,这道菜色泽红亮，脆嫩爽口，带有微辣的口感，是夏日开胃的好选择。

此菜特点鲜明,色红中透绿，口感脆嫩爽口，带有微辣的味道，通过简单的步骤和原料搭配，就能 *** 出一道美味可口的塌菜。