烤羊排腌制家常做法？

烤羊排家常腌制做法

准备工作至关重要，首先需要确保羊排是整块且洗净后，务必确保其表面干燥无水,我们将介绍两种常见的腌制羊排 *** 。

孜然烤羊排腌制 ***

原料：羊排800克 腌料：

1. 洋葱100克
2. 孜然粉10克
3. 盐适量
4. 辣椒粉5克
5. 胡椒粉2克
6. 清水分适量

准备工作： （1）将羊排洗净控干或擦干表面水分。

腌制步骤： （1）羊排两面均匀涂抹腌料，注意要确保所有小孔都被腌料填满。 （2）将切好的洋葱丝与腌料混合，拌匀后装入保鲜袋，用双手反复揉捏 *** ，让羊排充分吸收腌料的味道。 （3）将混合好的腌料放入冰箱冷藏室，腌制时间至少为12小时，让羊排充分入味。 烤制 *** ： （1）将腌制好的羊排和洋葱丝用锡纸包裹好，放入烤架进行预热。 （2）预热后，先用200度烤50分钟，取出后撒上孜然粉,再转至250度烤制10分钟左右即可。

蒜香烤羊排腌制 ***

原料：羊排1000克 腌料：

1. 独蒜10头切碎
2. 洋葱1只切丝
3. 香菜1把切段
4. 姜1块切片
5. 小葱1小把切段
6. 花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒适量

准备工作： （1）将花椒粒和盐炒香制成椒盐备用。 腌制步骤： （1）处理好的羊排放入盆中，加入适量的椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段，轻轻搓揉均匀。 （2）放入保鲜盒中冷藏腌制至少12小时以上。 烤制 *** ： （1）烤盘底部铺上锡纸，将腌制好的羊排和洋葱丝、香菜段一起放入烤盘。 （2）用250度继续烤制10分钟左右即可，在烤制过程中,还可以根据个人口味加入一些生的小土豆。

无论是采用孜然还是蒜香腌制 *** ，都需要注意腌制时间的把控以及后续的烤制技巧，这两种 *** 都能 *** 出美味可口的烤羊排,您可以根据自己的口味选择适合的 *** 进行尝试。