重庆砂锅米线酱的配方？

主料： 选用优质肉泥，确保其口感鲜美且富有弹性。

辅料： 主要使用花椒、豆油和油辣子，这些是提升米线酱风味的灵魂，适量添加姜片，增添鲜香。

做法：

1. 用热油将花椒炒至香味飘出,这是 *** 米线酱的关键一步，如果喜欢更浓郁的麻味，可以适当增加花椒的量。
2. 将姜片放入热油中炒熟,再加入适量的油辣子，翻炒至肉酱呈红色。
3. 将炒好的花椒油辣子与肉泥一同炒匀,使其充分融合，形成浓郁的麻辣口感。

通过以上步骤,您可以轻松 *** 出重庆特色的砂锅米线酱，在 *** 过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，就能轻松 *** 出美味可口的砂锅米线酱。