红烧牛蛙的做法？

准备材料：选用新鲜的牛蛙，大约2斤左右，适量的葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒、料酒、糖、生抽、老抽和盐，可以适量添加香菜增添风味。

步骤如下：

1. 将牛蛙清洗干净,剁成块状备用。
2. 热锅凉油,放入适量的花椒、葱姜、蒜和干辣椒，炒出香味。
3. 加入豆瓣酱,继续翻炒至香味四溢。
4. 加入牛蛙块,翻炒至牛蛙外表焦黄。
5. 倒入适量的清水,加入适量的生抽、老抽和盐，用中小火慢炖。
6. 汤汁逐渐浓稠后,继续翻炒至汤汁完全包裹在牛蛙上。
7. 最后撒上适量的香菜,增添色彩和香气。

红烧牛蛙 *** 完成后,肉质鲜嫩，口感糯香，汤汁鲜美，带有一定的麻辣味道，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的大菜。

红烧牛蛙的 *** 过程并不复杂,只需要按照步骤细心操作即可， *** 完成后，这道菜会呈现出诱人的色泽和口感，让人一试难忘。