炖牛排骨块怎么炖又烂又好吃呢？如何炖制美味又烂糊的牛排骨块？炖牛肉烂糊口感如何掌握？详细步骤告诉你怎么做鲜嫩多汁的牛排骨块

如何炖牛排骨,使其既烂又美味呢？

所需材料有适量的牛排骨、两个土豆、适量的黑木耳、葱段、姜片以及一勺酱油、一勺蚝油、少许泡椒和花生油。

牛排骨虽然价格适中，但其肉质紧实，比猪排更具优势，将牛排骨置于水中,充分泡去血水。

在锅中加入清水，将牛排骨冷水下锅，再加入料酒，大火煮沸，此过程可以有效去除牛排骨的腥味，捞出牛排骨后,用清水冲洗干净。

将土豆去皮，切成滚刀块；黑木耳泡发,并洗净备用。

随后，锅中加入少许花生油，烧热后加入葱段和姜片，炒出香味，倒入牛排骨，翻炒均匀，加入泡椒、酱油和蚝油,炒匀。

加入适量的清水，确保水没过牛排骨，但请注意，水不要加太多,以便后续转移到电压力煲中炖煮。

将牛排骨及汤汁一并倒入电压力煲中，再加入土豆和黑木耳，选择蹄筋键，等待约50分钟，这样炖煮的牛排骨软糯可口,不会发柴。

若使用普通锅具炖煮,则需约2个小时才能达到同样的口感。

值得一提的是，牛排相较于猪排更为营养，富含氨基酸和蛋白质，尤其适合青少年食用，这样炖煮的牛排骨，既滋补又美味，老人和孩子都会喜欢，不妨一试,享受这美味的滋补佳肴吧！