家用烤箱如何自制蛋糕？家用烤箱自制蛋糕的详细步骤和技巧？家用烤箱如何制作美味蛋糕？具体步骤与技巧分享

如何在家用烤箱自制美味蛋糕？

材料：

• 鸡蛋3颗
• 低筋面粉90克
• 牛奶50毫升
• 色拉油50毫升
• 细砂糖80克（其中50克用于打发蛋白,30克用于调和蛋黄）

步骤详解：

1. 将三颗鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入两个较大的容器中。
2. 打发蛋白，三次加入白糖（总共50克），每次加入1/3的量，先用中高速打发至细腻泡沫，然后转为高速打发至纹理状，最后直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角,这个过程大约需要8分钟。
3. 将另外30克白糖加入蛋黄中搅拌均匀，直至蛋黄颜色变浅，加入色拉油和牛奶,继续搅拌。
4. 在蛋黄糊中加入低筋面粉，细细搅拌至光滑细腻的面糊，这一步需要特别注意搅拌均匀,以免出现颗粒。
5. 将蛋白泡沫与蛋黄糊混合，分三次将蛋白泡沫与蛋黄糊混合，每次取1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊中，以翻炒的方式搅拌均匀，将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，如果没有蛋糕模具，可以直接使用钢化盆，并在内部刷一层油，轻轻磕几下桌子,以排出面糊中的小气泡。
6. 预热烤箱至180度，然后将蛋糕放入烤箱中,以180度的上下火力烘烤约30分钟。
7. 烤好后，美味的自制蛋糕就可以出炉了！这份用心 *** 的蛋糕，无论是为自己还是为家人朋友,都是一份绝佳的惊喜。

按照以上步骤，你可以轻松在家用烤箱 *** 出美味可口的蛋糕,享受烘焙的乐趣。