珍珠疙瘩汤小粒步骤？珍珠疙瘩汤的小粒做法详细吗？

珍珠疙瘩汤，又名珍珠花生米排骨汤，是一道简单易学、口感鲜美的汤品，以下是 *** 珍珠疙瘩汤的小粒步骤：，所需材料：，1. 排骨500克，2. 红薯1根，3. 鸡蛋1个，4. 生姜适量，5. 花椒粉适量，6. 白胡椒粉适量，7. 盐适量，8. 玉米淀粉适量，9. 水适量，10. 香油适量，具体步骤如下：，1. 将排骨剁成小块，用开水焯水去血水和杂质，捞出沥干备用。，2. 红薯洗净去皮切小丁，生姜切成末备用。，3. 锅中加入适量清水，放入排骨块煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至排骨熟透且有弹性。，4. 取出排骨，留汁待用。，5. 在同一锅中，打入鸡蛋并搅拌均匀，待凝固后切成小块。，6. 炒锅中倒入适量油，加入姜末和花椒粉炒香，再将小块鸡蛋翻煎至金黄色，取出备用。，7. 将炖好的排骨汁再次烧热，加入红薯丁翻煮，煮至红薯熟软并吸收了排骨汤的味道。，8. 加入玉米淀粉快速翻炒均匀，让其与排骨汤充分融合，形成一层面糊状物。，9. 加入小块煎过的鸡蛋块，撒上适量盐和白胡椒粉调味，淋上煮熟的香油即可。，此款珍珠疙瘩汤口味醇厚、色泽诱人，适合冬季搭配暖色调的餐具，既是餐桌上的家常美味，也是一次营养丰富的健康餐点，在食用时，可根据个人口味添加调料或配以蔬菜等食材，使其更具变化性，满足不同食客的需求。

*** 珍珠疙瘩汤的小秘诀

想要 *** 美味的珍珠疙瘩汤，其实并不复杂，将面粉稀释至粘稠且可流淌的状态，形成一个面糊，在锅中烧热油，放入葱姜丝，用大火爆炒出香味，倒入适量的开水，然后将面糊置于漏勺上，轻轻用手挤压,面糊便会如小粒疙瘩般落入锅中。

当所有的小疙瘩煮熟后，加入新鲜的青菜、适量的盐、生抽、胡椒粉和味精，这时，你需要细心地搅拌，确保所有的调料都能均匀融入汤中，当汤汁变得浓郁，疙瘩和青菜都充分熟透时,就可以出锅了。

一碗美味的珍珠疙瘩汤，不仅口感细腻，味道也十分鲜美，每一个小疙瘩都充满了浓浓的滋味,让人回味无穷。