杂酱面摆摊做法？如何制作美味可口的杂酱面摆摊售卖方式?

杂酱面是中国传统小吃之一，起源于北方地区，其 *** 工艺主要包括以下几个步骤：，1. 准备材料：面粉、水、猪绞肉、豆瓣酱、葱姜蒜末、香菜等。，2. *** 面团：将面粉和适量的水混合搅拌，揉成光滑的面团，醒发15分钟至2小时。，3. 揉面排气：将醒好的面团放在案板上，用手按压排出空气，然后搓成长条状，切成小块。，4. 煮面：将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。，5. 调制酱汁：锅中加入适量油，烧热后加入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜末翻炒均匀，倒入少量清水，调入盐、糖、鸡精等调料，烧开后转小火慢慢炖煮。，6. 拌入面条：在酱汁中加入煮好的面条，用筷子轻轻拌匀，让每一根面条都能充分吸收酱汁的味道。，7. 加入配菜：可以根据个人口味选择添加黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、青椒丝等各种蔬菜，翻炒均匀后盛出。，8. 上桌：将煮好的杂酱面装盘，撒上香菜叶作为装饰，淋上热油即可食用。，这道杂酱面不仅口感丰富，而且色彩鲜艳，辣味适中，是一道深受大众喜爱的传统美食。

杂酱面的 *** 摆摊做法

材料：肉馅200克，面条200克，葱末、姜末、豌豆尖、麻辣酱、甜面酱、盐、味精等。

*** 流程：

选用半肥半瘦的猪肉馅，加入葱、姜、蒜末，在油锅中炸炒，当肉臊开始发白、吐油时，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加入适量的水，倒入锅内，此时要将火候调至小火，慢慢熬煮酱料，并用锅铲不断搅动，以防粘锅，在熬煮过程中，根据酱的稠稀程度适量添加水，并加入半勺盐，待肉酱熬出香味，变得粘稠、色泽油亮微黄色时即可关火。

准备菜码，将豌豆尖洗净，锅内加清水烧沸，将细面条抖散放入沸水内，中火煮至无白心后，将豌豆尖一起入锅烫熟，最后将煮熟的面条与豌豆尖捞出，拌上之前 *** 好的杂酱,一碗香气扑鼻的杂酱面就 *** 完成了。

这道杂酱面色泽诱人，口感鲜美，麻辣酱的辣味与甜面酱的甜味相互交融，让人回味无穷，搭配着简单的豌豆尖，不仅增加了口感，还增添了营养，无论是早餐还是晚餐,都能让人食欲大开。