拔丝奶豆腐的正确做法？如何制作出正宗的拔丝奶豆腐？

拔丝奶豆腐是一道甜品，其主要原料是豆腐、鸡蛋清、白糖和淀粉， *** 步骤如下：，1. 将豆腐切成块，放入开水中焯水去除豆腥味；，2. 锅中加入适量油，将糖炒至微黄色，加入打散的蛋液，快速搅拌均匀，使其形成糊状；，3. 倒入焯过水的豆腐块，迅速翻煎两面金黄，使豆腐完全吸收糖浆汁；，4. 加入热水，盖上锅盖慢慢炖煮，使豆腐完全软化；，5. 最后撒上少许白芝麻，用筷子轻轻拨动即可完成。，此款菜品色泽红亮，外酥里嫩，香甜可口，口感丝滑绵软，适合人群广泛，尤其是喜欢吃甜食的人群，更是值得一试。

如何 *** 美味的拔丝奶豆腐？

以下是所需的食材清单：

奶豆腐500克、绵白糖100克、鸡蛋2枚、面粉50克、植物油适量、清水100克。

接下来是详细的烹饪步骤：

先将奶豆腐切成大小均匀的小块,每块约为三厘米长、一厘米宽、一厘米高，备用。

将两枚鸡蛋打散,加入100克清水和50克面粉，搅拌均匀至糊状，然后将切好的奶豆腐轻轻放入面糊中，确保每块奶豆腐都裹上面糊。

热锅凉油,待油温升至七成热时，将裹好面糊的奶豆腐轻轻下锅中炸，炸至金黄色，捞出沥干油分。

将锅中的剩余油倒出,仅留一点底油，然后加入绵白糖，用小火慢慢熬化，一定要注意火候，防止糖烧焦。

当绵白糖完全融化成红色的糖浆后,迅速加入炸好的奶豆腐，快速翻炒，使糖浆均匀包裹在每块奶豆腐上。

出锅装盘,享用美味的拔丝奶豆腐吧！糖丝的细腻与奶豆腐的嫩滑相结合，带来绝妙的口感体验。