茶树菇炖排骨是怎么做的？如何烹饪茶树菇炖排骨，保持食材鲜美原汁原味？

茶树菇炖排骨是一道传统的中式美食，其主要食材为猪排和多种菇类，如香菇、竹荪、口蘑等，以下是 *** 过程：，1. 准备材料：猪排（约500克）、新鲜香菇（6朵）、口蘑（6朵）、红枣、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、清水。，2. 锅中加入适量的油，将姜片爆香后，放入猪排煎至两面金黄。，3. 加入切好的香菇和口蘑翻炒均匀，使菇类充分吸收调料的味道。，4. 倒入适量料酒去腥味，然后加足够的清水没过食材，加入老抽、生抽调味，盖上锅盖慢炖。，5. 炖煮过程中，每隔一段时间需开盖搅拌一下，以保持汤汁的鲜美和营养成分的溶出。，6. 当汤汁收浓且猪排酥烂时，加入红枣继续翻炒均匀，让每一口都能感受到美味的香气。，7. 最后撒上一些葱花，提升菜品的色彩和口感，即可出锅享用。，这道茶树菇炖排骨不仅色香味俱全，而且富含优质蛋白质和多种维生素，是一款养生美味的佳肴，深受大众喜爱，无论是独自品尝还是与家人朋友分享，都能带来一份温馨的滋味和美好的记忆。

如何 *** 茶树菇炖排骨这道美味佳肴呢？

这是一道色香味俱佳，营养丰富的经典佳肴，准备好以下食材：新鲜的猪排骨约500克，优质的茶树菇300克，姜片、葱段若干，再备些料酒、水、盐、生抽、老抽以及适量的糖和食用油。

*** 步骤：

1. 将猪排骨洗净，用刀背轻轻敲打,使其更易入味。
2. 茶树菇用清水洗净,并撕成适当大小的块状。
3. 在热油锅中加入姜片和葱段，炒出香味后，放入排骨翻炒,直至表面微黄。
4. 倒入适量的料酒和水，待煮开后撇去浮沫,转小火炖煮约30分钟。
5. 加入茶树菇块，再撒上适量的盐、生抽、老抽和糖,搅拌均匀。
6. 继续炖煮约20分钟，直至排骨和茶树菇都呈现出滋润鲜美的状态,撒上一些香菜末或胡椒粉增香。

温馨提示：

1. 因排骨的大小和肉质不同，炖煮的时间可能有所差异,建议根据实际情况调整。
2. 若想营养更丰富，炖制时还可加入蔬菜、土豆等食材。

至于沙县小吃的茶树菇排骨汤，其特色在于加入了党参、枸杞等中草药与茶树菇和排骨的完美结合， *** 时，除了茶树菇、排骨外，还可以加入当归、枸杞、党参等，熬制成一道滋补佳肴，这样的组合不仅口感鲜美,更兼具养生功效。