黄焖鸡米饭家常做法？家常黄焖鸡米饭制作秘诀是什么？

黄焖鸡米饭是一道家常美食， *** 简单，主要材料包括鸡肉、香菇、姜蒜等，先将鸡肉切块焯水去血水，再加入香菇等配料炖煮，最后加入米饭焖煮，口感鲜美，鸡肉嫩滑，米饭吸收汤汁，味道浓郁，是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。

家常黄焖鸡米饭的美味做法

准备食材：新鲜鸡腿2至3只，鲜香菇几朵，金针菇适量，干豆皮若干，长辣椒一个，干辣椒或小米椒适量，还需要姜片、老抽、蚝油、盐、料酒、白糖等调料。

做法如下：

1. 鸡腿洗净切小块,备用。
2. 香菇切片,豆皮切条，辣椒切小块，备用。
3. 锅中烧水,放入鸡腿块焯水，撇去浮沫，捞出沥干。
4. 炒糖色：砂锅中放少许油、白糖，小火慢炒，待糖融化变色后，加入鸡腿肉翻炒。
5. 翻炒至糖色均匀覆盖鸡腿肉后,加入姜片、料酒、老抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量水,大火烧开转中小火焖烧15分钟。
7. 加入香菇继续焖烧5分钟。
8. 加入一大勺蚝油,翻拌均匀，再焖5分钟。
9. 接着加入金针菇、豆皮和干辣椒，继续焖烧3分钟，根据个人口味，可适量增加辣椒。
10. 放入盐、长辣椒，翻拌均匀，使菜肉融合，这道色香味俱全的黄焖鸡米饭就完成了。

正宗黄焖鸡米饭的做法其实大同小异,只是配料略有不同，推荐大家尝试不同的配料，发掘更多口感，搭配一碗热腾腾的米饭，享受美味带来的惬意！