麻辣豆腐皮最正宗的做法？麻辣豆腐皮正宗做法秘诀是什么？

本文将介绍麻辣豆腐皮最正宗的做法，首先准备好豆腐皮、辣椒粉、花椒等食材，将豆腐皮切成小块，用水焯烫后沥干，热锅凉油，放入辣椒粉和花椒炒香，加入适量的调味料和水，煮开后放入豆腐皮，快速翻炒至入味，最后收汁出锅即可享用美味的麻辣豆腐皮，这种做法简单易学，口感麻辣鲜香，是众多美食爱好者的首选。

最经典的麻辣豆腐皮 *** 攻略

材料： 豆腐皮 150克、辣椒粉（辣椒碎） 1-2勺、白芝麻 2勺、蒜瓣 5颗、食盐 适量、白糖 1勺、醋 3勺、生抽 3勺、藤椒油 少许、香葱 1根、香菜 2-3根、小米椒 1颗、植物油 适量。

步骤详解：

将豆腐皮切成约半厘米宽的条状,煮沸清水，将豆皮焯水约一分钟，然后捞出过冷水，并沥干水分。

随后,将蒜瓣剁成细末，香菜和小葱切段，小米椒切成小段备用，将白芝麻和辣椒粉分别放入不同的碗中。

将适量的植物油倒入锅中烧热,先倒入辣椒粉碗中，炸出香味后再加入蒜末碗中迅速搅拌，你可以感受到浓郁的麻辣香味已经散发出来。

往碗中加入白糖、生抽和醋，再滴入藤椒油，加入香菜和香葱段，根据个人口味适量加盐，然后搅拌均匀，制成麻辣酱汁。

将 *** 好的麻辣酱汁均匀地浇在豆皮上,轻轻搅拌，让每一片豆腐皮都裹上浓郁的麻辣味道。

这道麻辣豆腐皮色泽红亮,口感鲜嫩，麻辣味道浓郁，是下饭的最佳选择。