炖整鸡怎么做？如何炖制美味整鸡？

炖整鸡的做法简单易学，将整鸡清洗干净，备好香料如葱、姜、料酒等，将鸡放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，期间可加入适量的盐和其他调料提升口感，炖至鸡肉熟透，肉质鲜美，即可关火享用，炖整鸡既保留了鸡肉的营养，又味道鲜美，是家常美食的不二选择。

炖整鸡的正确 ***

将宰杀好的老母鸡彻底清洗干净，鸡肠、鸡肫、鸡胃等内脏都要用盐和食用碱仔细搓洗,以确保洁净无异味。

将整只鸡放入大砂锅中，一同放入的还有鸡杂和母鸡的油,这些食材的交融会为炖鸡增添丰富的口感。

将洗净的大葱打成结，生姜切成大片，一并放入砂锅,这些调料为鸡汤增添了更多的鲜美和风味。

紧接着，加入足够的清水，确保水能够完全覆盖老母鸡，为了享受美味的鸡汤，一定要加足水,避免在炖煮过程中加水。

随后，用大火烧开，待汤即将沸腾时，用勺子轻轻撇去浮在汤面的血沫,使汤更加清澈。

之后，转小火慢慢炖煮两个小时，直至鸡肉软烂,鸡皮可以轻松撕下。

根据个人口味调入适量的盐，加入红枣和枸杞子提升汤的营养价值，再继续小火炖煮半小时，撒上新鲜的小葱花，这道鲜美无比的炖整鸡就完成了，每一口都是浓浓的鲜香,让人回味无穷。