怎么做好吃，茄子炒西红柿的家常做法？家常茄子炒西红柿做法秘诀？

这道茄子炒西红柿的家常做法非常简单，首先准备好食材，包括茄子、西红柿、葱姜蒜等，将茄子切块，西红柿切块备用，接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入茄子翻炒至变色，最后加入西红柿块，继续翻炒，调入适量盐、糖、鸡精等调味料，炒熟后即可出锅享用美味的茄子炒西红柿。

如何 *** 美味的茄子炒西红柿？这是一道深受喜爱的家常菜，下面是详细的 *** 步骤。

所需材料：

• 茄子 2个
• 西红柿 适量
• 大葱 适量
• 姜末、蒜末 适量
• 食盐、白糖、鸡精 适量
• 生抽、料酒 适量
• 食用油 适量

*** 步骤：

将茄子洗净后去皮,切成均匀的块状，用食盐和生抽进行腌制，大约需要腌制20到30分钟，让茄子充分吸收调料的味道并释放出一部分水分。

将西红柿放入热水中焯一下,轻松去皮备用。

热锅凉油,放入姜蒜末和大葱段，用中小火煸炒出香味，倒入腌制好的茄子，转大火快速翻炒，直至茄子熟透并且表面微黄。

加入少许料酒和切好的西红柿,继续翻炒，当西红柿软烂时，根据个人口味适量加入食盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀后，即可出锅。

这道色香味俱佳的茄子炒西红柿就完成了,茄子的绵软与西红柿的酸甜相互融合，口感鲜美，令人回味无穷，这道菜不仅颜值高，还能促进消化，非常适合家庭日常食用。