夏妈厨房叉烧包做法？夏妈叉烧包制作秘诀是什么？

夏妈厨房叉烧包 *** 独特，先将面团揉至光滑，包裹馅料后发酵，烘烤至金黄色，叉烧包馅料丰富，包含叉烧肉等食材，口感鲜美， *** 过程简单易学，适合家庭自制，品尝夏妈厨房叉烧包，享受美味与温馨的家庭时光。

夏妈厨房叉烧包的 *** ***

以下是 *** 叉烧包的详细步骤：

材料准备：选用梅头肉，将其切成比指甲盖略大的厚片，同时准备好姜片、大蒜、叉烧酱、蚝油、酱油、蜂蜜、水淀粉等调料。

步骤一：将梅头肉放入锅中，小火煸炒，由于梅头肉自带肥肉，因此无需额外加油，在煸炒过程中,肥肉会释放出油脂。

步骤二：待肉色变白、肥肉出油后，加入姜片和拍散的大蒜,中火炒出香味。

步骤三：烹入黄酒，然后依次加入叉烧酱、蚝油、酱油和蜂蜜,翻炒均匀。

步骤四：加入热水，水量根据锅具而定，若锅具密封性好，则少加水；若使用炒锅,则需多加些水。

步骤五：将锅中的食材移至砂锅中，先用中火烧开，然后转小火慢炖1小时，直至肉酥烂，之后,勾入适量水淀粉进行收汁。

步骤六：收汁时，调大中火,一边倒入水淀粉一边搅拌。

步骤七：让叉烧馅在保鲜膜中冷藏1小时以上,完全凝固后取出并搅拌均匀。

接下来是面团的 *** ：

步骤八：将所有材料混合，揉成光滑的面团，确保面团非常光滑，其质感类似于含水60%的面包面团，柔软又不粘手，建议使用厨师机进行和面，以先放液体、糖，再放面粉的顺序操作，最后放上酵母,避免酵母过早接触大量糖。

步骤九：将面团搓成长条，分割成12个小面团,每个约重51克。

步骤十至十二：将小面团搓圆、按扁， *** 成包子皮，取适量叉烧馅置于皮中央，然后将四周的皮揪到中间并捏紧，无需特别捏褶子,只需简单揪到中间并捏住即可。

步骤十三：将包好的包子放入蒸笼中，静置15分钟，然后大火蒸制，待上汽后继续大火蒸约12分钟，关火后焖约3分钟,美味的叉烧包就完成了。

按照以上步骤,可以 *** 出美味可口的叉烧包。