周大厨辣椒炒肉做法?周大厨辣椒炒肉的 *** 秘诀是什么?
周大厨辣椒炒肉做法独特,选用新鲜猪肉和优质辣椒,先将猪肉切片腌制入味,再与辣椒爆炒,烹饪过程中,注重火候掌握,使肉质鲜嫩多汁,辣椒香辣爽口,色泽红亮,味道香辣可口,是一道地道的家常菜。
周大厨辣椒炒肉的 *** ***
准备新鲜的肉丝500克,为了确保炒肉的口感更佳,选择优质的猪肉,并将其切成细丝,准备辣椒500克,将其洗净后切片,辣度可以根据个人口味适当调整辣椒的数量。
在热锅中倒入食用油15毫升,待油热后,加入甜面酱15克,用铲子搅拌均匀,紧接着,放入切好的辣椒片,并加入清水100毫升,小火慢炖。
放入冰糖五克,细心地翻炒五分钟,让辣椒和肉丝的香味充分融合,可以感受到炒肉的香味渐渐散发出来,令人垂涎欲滴。
随后,加入肉丝500克,同时撒入食用盐15克、生抽15毫升、蚝油15毫升及老抽五毫升,再次翻炒均匀后,放入白糖五克,继续用小火翻炒五分钟。
经过这五分钟的精心翻炒,周大厨辣椒炒肉的香味已经扑鼻而来了,将其盛出,一盘色香味俱佳的周大厨辣椒炒肉就 *** 完成了,每一口都充满了鲜美的味道,让人回味无穷。
这道辣椒炒肉的 *** 过程虽然简单,但每一个步骤都充满了细节和技巧,只有用心 *** ,才能做出如此美味的辣椒炒肉。
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