珍妮曲奇最正宗的配方？珍妮曲奇正宗配方是什么？

关于珍妮曲奇最正宗的配方，它采用优质原料，包括低筋面粉、黄油、鸡蛋和糖等，配方独特， *** 精细，口感酥脆，香味浓郁，要 *** 正宗的珍妮曲奇，需要按照一定比例将原料混合搅拌，烘烤至金黄色，呈现出完美的口感和味道。

准备以下食材：黄油150克、鸡蛋两个、低筋面粉250克、糖粉与细砂糖分别为60克和40克。

室温下将黄油软化，直至用打蛋器搅拌时显得顺滑，随后，加入细砂糖和糖粉，持续搅拌直至黄油颜色变浅、体积增大,并且呈现出丝滑的质感。

将打散的鸡蛋液分三次加入，每次都要确保蛋液与黄油完全融合后再加入下一次，此时黄油质地蓬松，色泽发白,类似于奶油霜状。

低筋面粉过筛后，使用橡皮刮刀以翻拌的手法（从底部向上捞起）与黄油混合,注意避免转圈搅拌以防止面粉产生筋度。

将曲奇面糊装入裱花袋，并在烤盘上铺上油纸，将曲奇挤在烤盘上，呈现你喜爱的形状，预热烤箱至170度，将烤盘放入烤箱中层,烘烤15至18分钟。

按照此配方 *** 的珍妮曲奇，口感酥脆、味道浓郁,每一口都能感受到 *** 者的匠心独运。