可以做咸菜吃的“地环”是什么植物？地环植物的特性及 *** 咸菜 *** ？

地环是一种植物，也被称为甘露子或草石蚕，它是一种多年生的根茎植物，常被用来 *** 咸菜，地环的根茎部分富含多种营养成分，口感脆嫩，具有一定的食用价值，由于其独特的口感和味道，地环咸菜在中国北方地区特别受欢迎。

地环——这一独特的植物，究竟是什么？

地环,又被称为甘露、地蒌以及栝蒌根，它的味道甘甜而清爽，口感干脆，其性质类似于地瓜，且无毒，地环的主要功效包括解热消渴、补虚安中、治疗身体热烦等症状，它还能清除肠胃中的痼热，对黄疸、唇干口燥等症状也有显著的治疗效果。

地环也被称为螺丝菜,属于唇形科草石蚕的块茎，是一种多年生草本植物，其块茎肉质脆嫩，既可 *** 蜜饯，也可进行酱渍、腌渍等加工，口感十分可口。

关于地环的食用方式,以凉拌为主，同时还可加工成咸菜、罐头等美食，扬州罐藏螺丝菜就是一款优质的酱菜，各地对其也有不同的称呼，如重庆称之为"地滚牛"，陕南则称之为“地鱼儿”。

无论是作为食材还是药材,地环都展现出了其独特的魅力，它不仅是 *** 咸菜、罐头的优质原料，同时也是一种具有药用价值的植物，在品尝美味的同时，也能感受到它带来的健康益处。