正宗宫保鸡丁的配料是什么？

正宗宫保鸡丁：

正宗宫保鸡丁是中国著名的川菜之一，以酱香味浓、口感鲜美、保持鸡肉原汁的特点而广受欢迎。它是由鸡肉丁、花生米、辣椒和葱姜蒜等原料制成。正宗宫保鸡丁的配料是什么呢？

配料表：

1.鸡肉：250克

2.花生米：50克

3.生姜：10克

4.大葱：1根

5.干辣椒：10个

6.蒜头：10克

7.白糖：适量

8.盐：适量

9.料酒：适量

10.生抽：适量

11.老抽：适量

12.鸡精：适量

13.淀粉：适量

14.清水：适量

15.色拉油：适量

制作方法：

1.鸡肉切成丁，放入碗中加入少量料酒、生抽、老抽和盐，拌匀腌制15分钟。

2.将干辣椒泡软，去掉辣椒籽，切成小段；姜切成丝；葱切成段；蒜切成末。

3.锅中倒入适量的色拉油，油热后加入葱姜蒜炒香。

4.放入泡软的干辣椒段炒香，加入花生米翻炒出香味。

5.将腌制好的鸡肉加入锅中，翻炒至变色后加入白糖、盐和鸡精拌匀。

6.倒入少量清水焖煮几分钟，待鸡肉彻底熟透后勾薄芡。

7.起锅前加入少量色拉油提味，淋在宫保鸡丁上即可。

总结：

正宗宫保鸡丁的配料主要包括鸡肉、花生米、干辣椒、姜、葱、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉、清水和色拉油。制作过程中，要注意火候和材料的比例，才能做出口感极佳的正宗宫保鸡丁。