怎样煮绿豆汤又快又烂？

绿豆汤是夏季常见的清凉饮品，营养丰富、口感清甜，备受青睐。但煮绿豆汤有时需要耗费较长时间，让人不免犯懒。那么怎样煮绿豆汤又快又烂呢？

选用高压锅可以大大缩短烹饪时间。将洗净的绿豆倒入高压锅中，加入适量清水，大火加热至锅内水沸腾，然后转小火烹煮20-25分钟，即可熟烂。此时绿豆糖分释放，口感顺滑，汤水清澈，也保留了绿豆的营养。

加入适量盐和冰糖可以提升口味，让绿豆汤更加美味。煮熟的绿豆汤中加入适量盐和冰糖，稍加搅拌即可食用。也可以加入一些汤料，如薄荷叶、柠檬片、桂圆等，增添风味。

选择新鲜的绿豆也是煮绿豆汤的关键。新鲜的绿豆外观色泽饱满，无斑点和虫眼，也会更容易煮烂，口感更加香甜。

怎样煮绿豆汤又快又烂又好吃？

怎样让煮绿豆汤既快又烂，又好吃呢？除了上述高压锅煮法和选用新鲜绿豆外，还可以根据个人口味进行调整。

加入适量红枣、枸杞等滋补材料可以增加营养价值，同时也提升口感。也可以用椰奶、牛奶等代替部分水分，做出奶香味更浓的绿豆汤。

如果想要煮出颜色更漂亮的绿豆汤，可以在熟烂的绿豆中加入少量小苏打或苹果酸，然后继续煮沸，这样汤水就会变成清亮的浅绿色。

煮绿豆汤的方式多种多样，可以根据自己的喜好灵活搭配。既快又烂又好吃的绿豆汤，让人倍感清凉舒爽，还有益健康。