鱼头汤是一道传统美食，需要准备鲜活的鱼头、生姜、葱、料酒、清汤和盐。首先将鱼头清洗干净，切成块状；然后用姜片、葱段炒香；接着加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫；最后加水炖煮至汤汁浓郁即可。制作鱼头汤要掌握火候，才能使鱼肉嫩滑，汤汁醇厚。首先准备两个大的花鲢鱼头，适量的鱼骨，以及两根小葱...