王刚的肥肠鱼是一道传统川菜，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。这道菜通常由新鲜的肥肠、嫩滑的鱼肉以及特制的酱料共同制作而成。肥肠用盐水浸泡并去油，然后与鱼肉一起腌制；将腌好的食材放入锅中，加入适量的酱油、糖和其他调味品进行炖煮。将炒香的青蒜和姜末撒在鱼身上，再淋上热油即可享用。这...