猪肉炒之前是否需要焯水，这是一个关于烹饪过程中的常见问题，根据我所了解的情况,答案并不是绝对的。 对于猪肉炒菜或爆炒的情况，如果不是用于特殊的炒菜或特殊的烹饪方式（如红烧、卤煮、清炖等），一般不需要进行焯水，但如果选择的是新鲜去皮正品猪肉，且用于炒菜,那么在炒制前洗净肉丝后直接...