小米粥的比例与选购与制作 小米粥的适宜比例是米与水的恰当结合，在选购小米时，需注意其新鲜度，陈米熬出的粥口感自然会大打折扣，在制作过程中,需要注意以下几点： 小米最好提前浸泡一小时，使其充分吸收水分，这样在煮粥时能够更好地释放营养，锅内应按照米水1：15左右的比例开始煮制小米...