小米粥米和水的比例是多少？

小米粥的比例与选购与 ***

小米粥的适宜比例是米与水的恰当结合，在选购小米时，需注意其新鲜度，陈米熬出的粥口感自然会大打折扣，在 *** 过程中,需要注意以下几点：

小米最好提前浸泡一小时，使其充分吸收水分，这样在煮粥时能够更好地释放营养，锅内应按照米水1：15左右的比例开始煮制小米粥。

关于小米粥的选购与 *** 注意事项：

选购小米时，需注意挑选新鲜、优质的小米，陈米熬出的粥不仅口感不佳,还可能影响健康。

熬制小米粥的最佳时间是半小时左右，在这段时间里，加入少量的食用盐可以增加粘稠度，使粥更加美味，但同时也要注意熬制时间不宜过长,以免影响口感。

在煮小米粥时，应先将锅内的水烧开再放入小米，这样能够确保水温和小米充分融合，使用文火慢慢熬制，期间要时不时搅拌一下,以免粥糊底。

具体操作时,需要注意以下几点：

1. 在煮沸之后换文火,让小米粥慢慢熬制。
2. 在煮沸的同时，要时不时观察粥的状态,避免糊底。
3. 在加入食用盐后，可以适当加入一些红枣、枸杞等食材,增添粥的口感和营养价值。

小米粥的 *** 需要掌握好比例和技巧，注重选购与 *** 过程中的细节，才能 *** 出口感美味、营养丰富的小米粥。