湘菜小炒菜名繁多,以下是部分具有代表性的湘菜小炒菜名及其简要介绍： 湘菜小炒牛肉，选用黄牛肉为主料，搭配小米辣椒、芹菜和鸡蛋等配料，经过精心烹饪而成，在制作过程中，需使用适量的植物油、精盐、味精、酱油等调料,再加入适量的湿淀粉和嫩肉粉进行腌制。 具体做法如下： 将黄牛肉切成...